Еда ЮАР
Еда ЮАР
Еда жителей Южной Африки также разнообразна, как и её население. Здесь смешиваются пикантные кухни Востока с рациональными традициями европейских переселенцев и особенными приемами приготовления пищи, свойственными африканским племенам.
Причудливы и разнообразны мясные блюда: плов из ягнятины с изюмом и курагой «боботи», вяленое «бурворс», огромные стейки с зеленью, треугольные пряные создания из теста с мясом «самусас». Огромно разнообразие овощей и приправ. Гордость местных кулинаров — морепродукты. Круглый год на столе омары, кальмары, мидии, устрицы, всевозможная рыба. Тут и рыба «кингклип», и угорь по-малайски, лангусты с фруктовым салатом и копченый в дыму трав палтус, икра морского ежа, привычная россиянину сельдь с луком и неведомые акульи плавники.
Чудесны виноградные вина из Стелленбоша, Паарля, Франшхука, Констанши, игристые напитки из фруктовых соков «эпльтайзер» и «граптайзер». Основные марки пива — «Касл» и «Лайон». Пользуются популярностью «Олссонс», «Ханса», «Виндук», «Хантерс», а также домашнее дрожжевое пиво, которое варят здесь, похоже, повсюду.