Кухня Уганды
Кухня Уганды
Угандийская кухня проста, сытна и основана на местных продуктах. Важную роль в ней играют зелёные бананы, маниок, батат, кукуруза, бобовые, арахис и рыба из многочисленных озёр.
Одно из самых известных национальных блюд — матоке, приготовленные на пару зелёные бананы, которые часто подают с мясом, овощами или арахисовым соусом.
Популярно и блюдо лувомбо — мясо, курица или грибы, приготовленные в банановых листьях. Такой способ приготовления позволяет сохранить насыщенный аромат и сочность продуктов.
Любителям уличной еды стоит попробовать угандийский ролекс — лепёшку чапати, в которую заворачивают омлет с овощами. Несмотря на название, с часами это блюдо не связано: слово произошло от английского rolled eggs.